Rawit ( Bird's Eye )

Peper: Rawit ( Bird's Eye ) / Capsicum Annuum 

10 zaden

Scoville eenheden: 50.000-100.000

Deze peper wordt ook wel Thai Chilli genoemd en komt oorspronkelijk uit Mexico. De Rawit is vervolgens verder gecutiveerd in zuidoost Azië. De Rawit behoort tot de Capcicum Annuum en wordt soms verward met de “silling Labuyo“ ( Filipino Bird’s Eye) die tot de Capcicuum Frutescens behoord. Deze pepers zijn echter kleiner en groeien recht op. Het zelfde geld voor de Piri Piri ( African Bird's Eye) De Rawit pepers worden 5 cm lang en groeien hangend. Ze worden veel in de Aziatische keuken gebruikt. Daar wordt er vaak hotsaus, curry en sambal van gemaakt, waar ze dan ook zéér geschikt voor zijn. Natuurlijk zijn ze ook vers te gebruiken. Alles bij elkaar een lekkere pittige peper, die veelzijdig te gebruiken is.

Van de capsaïcine in chili peper krijg je het warm waardoor je verbranding wordt versneld. Bovendien is capsaïcine een krachtige antioxidant en heeft ontsteking remmende eigen schappen.

Je kan ze vanaf half januari binnen voorzaaien en kunnen  vanaf half mei naar buiten. Het is verstandig om ze langzaam te laten wennen aan de omstandigheden buiten.