Aji Guana

Peper: Aji Guana / Capsicum Baccatum

10 zaden

Scoville eenheden: 5.000-15.000

De Aji Guyana peper komt uit Guyana, een klein Zuid-Amerikaans land aan de oostgrens van Venezuela. Ze zijn mild heet en hebben een citrus fruitige smaak. Ze rijpen van groen naar geel en zijn 12 tot 18 cm groot en 2 cm breed. De planten groeien zeer snel zijn erg productief. Deze planten worden ruim 1,20 meter en hebben ondersteuning nodig, vanwege de grote hoeveelheid pepers die er aan groeien. Ze doen het ook goed in grote potten en je kunt meerdere keren oogsten tijdens de zomer tot en met oktober. Aji Guyana pepers zijn veelzijdig in gebruik, je kan er mee braden, verse salsa mee maken, zijn lekker in salades en je kan ze drogen om te verwerken tot vlokken of poeder.

Van de capsaïcine in chili peper krijg je het warm waardoor je verbranding wordt versneld. Bovendien is capsaïcine een krachtige antioxidant en heeft ontsteking remmende eigen schappen.

Je kan ze vanaf half januari binnen voor kweken en kunnen dan vanaf half mei naar buiten. Het is verstandig om ze langzaam te laten wennen aan de omstandigheden buiten.